凉味剂WS-23 N,2,3-**基-2-异丙基丁酰胺 中文名称: N,2,3-**基-2-异丙基丁酰胺 英文名称: 2-Isopropyl-N,2,3-trimethylbutyramide 别名: N,2,3-**基-2-(1-甲基乙基)-丁酰胺[N,2,3-Trimethyl-2-(1-methylethyl) butanamide];WS-23 详情: 分子式:C10H21NO 分子量:171.28 理化性质: [色状] 白色粉末 [熔点/℃] 62~64 [含量/%] 99~100 [溶解性] 几乎不溶于水,溶于酒精和油脂 [闪点/℃] >100 香气特征:本品为薄荷型凉味剂,在口腔内和皮肤上都能产生强烈的凉感。 用途: 可与其他凉味剂复配,能在食品和化妆品中产生持久的、和谐的清凉感觉。 用量(通常/较大,mg/kg): 人造奶:100/500 焙烤食品:3.0/8.0 糖粒:50/150 口香糖:750/3000 硬糖:50/50 **存在及分类: 自然界未发现,属人造香料。